【読書の力】 名言集,電子書籍&雑誌情報etc

居酒屋、レストラン、バーなど特定の業種ではなく
外食産業に関わる幅広い人たちを対象にしている
「外食業界総合情報雑誌/新聞」
に分類される各媒体の紹介と比較。




 

月刊 飲食店経営

フードサービス経営専門誌。


Fujisan.co.jp：飲食店経営


【Fujisan.co.jp説明文】
繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載。
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。
パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、
店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。
独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。
■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。
今後のマーケットの動きを予測します。
経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。
成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。
■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。
フードサービスの｢今｣を正確に伝えます。


 

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Food Biz(フードビズ）

表紙にも書かれているキャッチフレーズは
「外食ビジネスの明日をリードするオピニオン誌」。
こちらは隔月刊。

そして、出版社サイトによると書店販売はなく、定期購読(直販)のみ。


Fujisan.co.jp：Food Biz(フードビズ）
Fujisanでは無料で全ページ試し読みできる電子バックナンバーあり。

【Fujisan.co.jp説明文】
 本誌は外食ビジネスの今とこれからを的確に判断するための羅針盤として、
外食企業トップ、ならびに現場の第一線の皆さまから高い評価をいただいています。
最大の特徴は、単なる新しい情報の羅列ではなく、いま外食ビジネスになにが求められているのか、
外食ビジネス成功のポイントは何なのかを常に具体的に提示し続けていることです。
例えば、外食ビジネスの王道を行くトップ企業の戦略への論評や
洪水のように登場してくる新業態の中から次代を担う注目すべき題材に的確にスポットを当て分析し
論評を加えるなど、主張のある“外食オピニオン誌”を目指しています。


 

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旬刊・日本外食新聞

こちらは、毎月上旬・中旬・下旬と3回新鮮で情報を掲載している旬刊新聞。
ちなみに、こちらは大手外食対象ではなく中小ベンチャーにターゲットを絞っているのが特徴。



Fujisan.co.jp：日本外食新聞
電子版あり。
そして、Fujisanでは無料で全ページ試し読みできる電子バックナンバーあり。


【Fujisan.co.jp説明文】
吉報が10日に１度やってくる！
「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！
主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。
１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、
終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、
現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、
そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。
まさに「飲食店参加型の媒体」です。
業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、
外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。


 

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月刊 外食レストラン新聞

こちらは、惣菜・弁当関連業者など、だいぶ幅広い業界人がターゲット。
HPでは「プロのための情報武装ツール」という紹介。


Fujisan.co.jp：外食レストラン新聞
Fujisanでは無料で全ページ試し読みできる電子バックナンバーあり。


【Fujisan.co.jp説明文】
外食産業、惣菜・弁当の経営、調理、食材卸に携わる方々のための情報源。
外食関連産業・飲食店・食材メーカーを対象にした専門情報紙。
近年の社会生活の変化によって拡大している、外食・惣菜マーケットの分野焦点を当て、
新しい食材やメニュー・各店の動向・業務用卸の活動状況・レストラン経営など、
フードビジネスの最前線情報を提供する。


【新聞社HPでの説明文】
業務用食材、ヒットメニュー、飲食ファッションの最先端を凝縮したプロのための外食専門紙です。


【新聞社HPでの読者層データ】
一般飲食店、専門店、居酒屋、ホテル、旅館、式場、メーカー、卸など


 

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それぞれ特徴や発行ペースなどに色々な違いあり。
どれを読んだらいいかわからない場合は、Fujisanの無料バックナンバーを読んだり
電子版を単品購入したり、出版社にサンプル誌を送ってもらったりしてご確認ください。
 

	発売日	発行部数	Fujisan 売上ランク (2017)	Fujisan 読者評価 (5点満点) 2017
月刊飲食店経営 ([株]アール・アイ・シー) 1977年創刊 [1冊価格] 約1100円	月刊。 毎月20日	不明。 会社HPに 媒体資料なし	500位 圏内	約3.7
Food Biz ([株]エフ・ビー) 2003年創刊 [1冊価格] 約1600円	隔月刊。 偶数月 の3日	1.2万部 (2017時点)	500位前後	約3.6
日本外食新聞 ([株]外食産業新聞社) [1冊価格] 紙版400円	旬刊(月3回)。 紙版5,15,25日 (電子版は 1日遅れ)	HPの資料に 部数情報なし	1000位前後	評価少なく 評判不明
外食レストラン新聞 (日本食糧新聞社) [1冊価格] 約600円	月刊。 第1月曜日	6万部 (2017)	1500位前後	評価少なく 評判不明

発行部数は、出版社HPの公開媒体資料(広告料金表、読者データ掲載)参考。
















 

まずはじめに(情報ソース)

当サイトの掲載データはすべて、公式的ソース(自治体/団体/出版社公式HP等)と、当事者からの公式回答のみを情報源としています。Wikipedia/個人ブログをはじめとする非公式媒体からの不確かな情報は混じっていません。

 

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