食品化学(添加物など)系専門雑誌/新聞:食品化学新聞、月刊フードケミカル




食品添加物情報など、食品化学に関する専門雑誌・新聞案内。



 

週刊 食品化学新聞

「食品添加物および食品素材の専門紙」という位置づけ。
新聞媒体としてはこの分野唯一の存在であるようです。

週刊なので情報が新鮮。


Fujisan.co.jp:食品化学新聞




【Fujisan.co.jp説明文】
食品添加物や食品素材に関連する業界の動きを詳しく報道するわが国唯一の専門紙。
食品添加物と食品素材の動き、原料事情、市場動向、さらには行政の動きも詳細に解説しています。
その専門性は食品産業界から高い評価をいただいております。


 


 

月刊フードケミカル

こちらも食品科学新聞社の媒体(雑誌形態)で、
食品化学新聞の1000号達成を記念して1985年に創刊。

位置づけは「食品化学の領域を究める技術情報専門誌」というような位置づけ。

こちらは説明文を参考にすると、ページ数が多いこともあってか
「食品化学新聞」より取り扱う内容が幅広いのが特徴であるようです。

サンプル紙は1つしか用意されていないので、
年刊を通して毎号を平均すると、添加物情報がどのくらい多いかはよくわからず。



Fujisan.co.jp:月刊フードケミカル



【Fujisan.co.jp説明文】
マーケティングとテクノロジーを合わせ持った技術情報誌として、
食品加工業界にかかわる事象を常に新しい視角でとらえ、かつ深い考察を加えて提示しつづけてきました。
本誌の扱う領域は、食品化学をはじめ、食品、食品工学、食品製造学、食品衛生学などまで
広範囲の科学分野にわたり、具体的には天然物、食品添加物、食品素材・原料分析技術に関するものや、
品質管理システムなども対象としています。
また、これらの研究開発・製造技術に関する分析機器、
理化学機械、製造装置、包装資材などの関連産業も取材対象としています。
食品会社はもとより食品産業に関連する大学、専門学校、各研究機関の技術開発研究者から
企画、品質管理、資材、営業、経営担当者必読の専門誌として、価値ある情報を提供しております。


 




両方とも食品化学新聞社の媒体。
購読コストは同じくらい(総ページ数ではフードケミカルのほうが上)。

細かい内容の比較は、両方ともFujisanでサンプル誌が用意されているので、そちらが参考になります。
 
  発売日 位置づけ/特徴 発行部数
(2017)
Fujisan
売上ランク

週刊 食品化学新聞
(食品化学新聞社)
1964年創刊

[1冊価格]
700円
(月4回で2800円)

1号約10ページ

 
週刊。
毎週木曜日
食品添加物および
食品素材の専門紙。

情報が新鮮。
2.1万部 1500位前後


月刊 フードケミカル
(食品化学新聞社)
1985年創刊

[1冊価格]
約3000円

1号あたり
100-150ページくらい

 
月刊。
毎月15日
 
食品化学の
領域を究める
技術情報専門誌
(扱う内容が幅広い)

ページ数多いので
情報豊富。
1.8万部 3000位前後

価格や順位は2017年時点




 

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