ケーキ店業界の勢力図

 

主要チェーンの規模比較

 
  売上高 店舗数 従業員数 備考



(株)不二家

 


単体
825億円
 

連結
1052億円
(2018/12)

1059億円
(2017/12)

■洋菓子業
■製菓事業
 
862店舗
(2018/12)
正社員
1143名
(2019/04)
明治43年に
藤井林右衛門が創業。
店舗名は創業者の苗字と
富士山にちなむ。
 


シャトレーゼ


 


単体
502億円
(2018/03)
 

連結
639億円
(2018/03)

[内訳]
■菓子(国内外)
■ワイナリー
■ホテル
■ゴルフ場
 
国内外
575店舗
(2019/01)

*海外
約60店舗
単体
1000人
連結
1700人
昭和29年創業。
本社所在地は山梨県甲府市。
GINZA
コージーコーナー
259億円
(2018/03)
約400店舗 社員数
700名
(2019/04)


1948年創業。
駅内店舗が人気。

コージーコーナーは
「憩いの場所」
という意味合い。


 

タカノ
フルーツパーラー

[2社合計]
(株)新宿高野
(株)タカノ
フルーツパーラー
 
非公開 37店舗 1160名
(社員約400人)

2015年時点
2社合計
明治18年創業。
高級系

(株)千疋屋総本店
 
不明
18店舗
(2019/04)
 
不明 江戸時代後期創業。



キルフェボン
(ラッシュ株式会社)


 
非公開 10店舗 社員数
約150名
(2019/03)
1986年設立。
タルトが人気。

タルトでは最大手という
イメージかつ高級系。

(株)銀座千疋屋
 
不明
3店舗
(2019/04)
 


店少ないが
1店舗当たりの
売上はかなり
高いと思われる
不明
明治27年創業。
超高級系。

千疋屋総本店
とは会社が違う。
 




 
 

公式サイトのアクセス数ランキング(2017年6月度月間訪問者数)


Similar Webという世界中のサイトの規模情報に関するサイトのデータ参考。
 
  1. chateraise.co.jp(シャトレーゼ) 44.0万人
  2. quil-fait-bon.com(キルフェボン) 38.2万人
  3. fujiya-peko.co.jp(不二家) 33.3万人
  4. cozycorner.co.jp(コージーコーナー) 24.4万人
  5. takano.jp(タカノフルーツパーラー) 15.9万人
  6. ginza-sembikiya.jp(銀座千疋屋) 11.9万人
  7. henri-charpentier.com(アンリ・シャルパンティエ/兵庫系) 11.4万人
  8. sembikiya.co.jp(千疋屋総本店) 10.8万人
  9. morozoff.co.jp(モロゾフ) 9.5万人
  10. pierreherme.co.jp(ピエール・エルメ) 8.9万人
  11. yokumoku.co.jp(ヨックモック) 6.3万人・・・・「シガール」が中心
  12. wittamer.jp(ヴィタメール) 4.1万人
  13. sadaharuaoki.jp(パティスリー・サダハルアオキ) 2.4万人
  14. baikal.jp(BAIKAL/京都系) 5000人未満



 
 

勢力図分析


この業界は、売り上げ的には低価格系で誰でも買いやすい
  • シャトレーゼ
  • 不二家
  • コージーコーナー
の3強のような感じ。

ただし、店舗数少ないが高級系店舗も高い存在感をもつ。


「ケーキは別腹」
といわれる言う事や大きなご褒美になる事を考えると、低価格系は景気の影響受けづらい。


 




 

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