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しゃぶしゃぶチェーン店の売上高・店舗数ランキング

しゃぶしゃぶチェーン店の勢力図/売上高/店舗数ランキング

	売上高	店舗数	従業員数	備考
木曽路 [運営会社] (株)木曽路証券コード 8160	[木曽路事業単体] 380億円 (2019/03) 会社全体で 450億円	119店舗	会社全体で約1200人	この会社はしゃぶしゃぶ事業がメインの企業。店舗数は少なめ。
しゃぶしゃぶ温野菜 [運営会社] (株)レインズインターナショナル (コロワイドグループ) 1987年設立資本金 1000万円	しゃぶしゃぶ事業単体不明	約360店舗 (2019年 5月時点)	会社全体で 1369名 (2019/04) この業態単体だと数百人規模と思われる。	「牛角」で有名な会社が展開。 2000年3月に 1号店出店。気軽に利用できる店がコンセプト。
しゃぶ葉 [運営会社] すかいらーくグループ	単体不明	約250店舗	不明	しゃぶしゃぶブッフェ業態。 2007年5月に 1号店出店。
ゆず庵 [運営会社] (株)物語コーポレーション証券コード 3097 1969年設立 2008年上場	[ゆず庵単体] 89億円 (2018/06)	60店舗 (2018/06)	会社全体で約1300人。ゆず庵従業員は 1/5程度と思われる	寿司・しゃぶしゃぶ食べ放題業態。中部基盤
どん亭 [運営会社] (株)アークミール (吉野家HDグループ) 1970年設立	アークミール社全体では 202億円 (2019/02) 3業態合計	約55店舗 (2019年春)	不明	関東基盤。この会社は ■ステーキのどん ■VOLKS ■どん亭を展開している。

[その他]

華屋与兵衛(ゼンショーグループ)・・・・・・寿司としゃぶしゃぶが中心の和食レストラン
和食よへい(ゼンショーグループ)・・・・・華屋与兵衛から2012年に派生。こちらはしゃぶしゃぶメイン
牛庵(ゼンショーグループ)・・・・・・焼肉メイン

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